Hair Dressing
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.
Hair Dressing
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Hair Dressing
Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
